AmareSalute: Sgombro
Il pesce dal cuore grande
Lo sgombro appartiene alla grande famiglia dei pesci azzurri, chiamati così perché hanno la tipica livrea di colore blu e argento, ed è molto pescato anche in Italia. Tutt’ora è considerato un pesce povero, ma vi posso togliere subito un dubbio. Non è così. Lo sgombro è un pesce che fa benissimo alla salute di chi lo mangia.
Questo pesce è molto calorico, con 190 calorie per 100 grammi, dunque si potrebbe dire che può essere pesante da digerire, se non fosse che i suoi grassi sono polinsaturi Omega 3. Sono grassi buoni che aiutano il nostro apparato circolatorio, dai vasi sanguigni al cuore.
L’Omega 3 è un grasso “precisino”, pulisce le arterie dalle scorie in eccesso e riduce il colesterolo contenuto nel sangue. In altre parole, diminuisce la probabilità di ammalarsi di malattie cardiovascolari altrimenti molto preoccupanti. Ecco perché lo sgombro ha un cuore grande!
Lo sgombro fornisce un elevato apporto nutrizionale, dagli acidi grassi ad altre sostanze utili come vitamine e minerali (fosforo per la memoria, magnesio, calcio, vitamina D). Dunque è un piatto indicato per tutte le fasce d’età, dai nipoti più piccoli ai nonni più anziani. Lo sgombro non ha solo un cuore grande, è anche di famiglia!
Ora vi chiederete se questo pesce può anche fare le pulizie di casa. Magari. Si potrebbe però aggiungere che è pure ricco di proteine di ottima qualità. Musica per le orecchie di chi fa palestra o fa una dieta alimentare. Lo sgombro non ha solo un cuore grande, è anche un “tipo” sportivo.